Gerda’s snelle pasta

Gerda’s snelle pasta

Deze week zijn we zoetjes aan weer aan het wennen aan onze dagelijkse bezigheden. En daar horen sportactiviteiten ook weer bij. Voordat ik naar de sportschool ga eet ik graag pasta. Aanvoer van koolhydraten voor je lijf om alles van jezelf te kunnen geven in de sportschool. Jezelf lekker in het zweet werken om je vervolgens weer energiek te voelen of juist je werkdag weg te zetten.

Vandaag staat er een pasta op het menu met enkele verse groenten. Natuurlijk kun je naar hartenlust variëren.

Wat heb je nodig

  • 400 gram volkoren pasta (in dit geval penne)
  • 1 rode ui
  • 75 gr kokosolie
  • 1 courgette
  • 1 paprika rood of geel
  • 200 gr gerookte schouderham
  • 1 bakje roomkaas
  • 100 gram geraspte geitenkaas
  • Snufje peper
  • Snufje zout

Bereiding

Breng een pan water aan de kook voor de penne. Kook deze in 8 minuten gaar. Tijdens het koken alvast de courgette en de ui en paprika in stukjes snijden. Even de courgette en ui aanzetten in de braadpan. Voeg als laatste de paprika toe om deze nog een beetje knapperig te houden. Voeg dan de hamblokjes toe. Een snufje zout en peper naar eigen smaak toevoegen. Onder hoog vuur blijven omscheppen. Na plm 10 tot 15 minuten kun je de roomkaas er doorheen scheppen. Voeg de gekookte penne toe en maak het geheel af met een de geraspte geitenkaas.

Eet smakelijk.

Deel dit artikel

Full 2
Culinaire routes
De leukste restaurants, de meest verfijnde smaken, de eerlijkste gerechten.
Full 2
Full 2
Fiets, wandel- en vaarroutes
Kom lekker in beweging en loop of fiets een mooie route!
Full 2
Full 2
Er op uit
Nederland is veelzijdiger dan je denkt. Laat het dagelijkse leven even achter je en geniet!
Full 2
Full 2
Schrijf mee
Vertel jij graag mooie verhalen? Schrijf dan mee met de redactie van 50+
Full 2
previous arrow
next arrow
Scroll naar top